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速凍機

設備簡介:

    速凍機是一种经过将新鲜原料经过适当的前处理,在-35度以下和短時間內凍結大量産品的高效率的凍結設備,把速凍産品的中心溫度降到-18度,从而达到营养成分不流失,品相不变,色泽晶莹。速冻食品完全以低温来保持食品原来的品质 ,而不需要任何的防腐剂和添加物,具有味美、新鲜、方便、快捷、健康,卫生等特征。

設備特點:

1、速凍讓食品迅速凍結,快速通過冰晶生長帶,不破壞細胞壁,不流失組織液,保持食品原色、原味、原質。

2、速凍不流失食品汁液,不影響到解凍食品的色澤、口感以及營養等特性,營養素及天然色素不會隨食品汁液流失;特別是果蔬類食品;根據專家對冷凍草莓産品進行冷凍工藝口感質地破壞性測試的相關研究表明,適用超低溫速凍時,草莓保持了較高的緊密質地。

3、速凍不損失水分,減少食品速凍過程的表面幹耗和脫水,幾乎不損失重量。 

4、低溫速凍的食品抑制了細菌生長和生物酶活性,速凍後的食品冷藏時間可長達數月甚至數年,食品不變質,食用安全;

5、解決了特色美味的地域性限制,讓原味食品方便的輸送到世界各地;


速凍機
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